Долгие годы молочные продукты относили к одним из самых полезных. Сейчас появляется всё больше исследований, подтверждающих, что молоко животных не только плохо усваивается организмом, но иногда может нанести огромный вред.
С чем же это связано?
Молоко содержит лактозу, которая расщепляется специальным ферментом. Но вот, фермент этот вырабатывается только у младенцев в грудном возрасте. Соответственно, взрослый человек, из-за его отсутствия, просто не в состоянии переварить молоко.
Животное молоко способствует накоплению слизи в кишечнике, что приводит к нарушению микрофлоры и проблемам с пищеварением.
Вопрос о пользе современного молока под большим сомнением. Чего только стоят сроки его хранения от нескольких недель до нескольких месяцев. И это не говоря о качестве корма для скота, количестве применяемых лекарств и других факторах.
При непереносимости лактозы у человека молоко может вызвать кишечные расстройства, а иногда и сильную аллергию.
Прекрасная новость в том, что есть отличная альтернатива животному молоку – альтернативное молоко или растительное молоко.
Какие же у него преимущества альтернативного молока?
Содержит кальций в биодоступной для человека форме, то есть он способен легко усвоиться;
Содержит белок растительного происхождения. А поскольку видов немолока довольно много, то получается богатый набор аминокислот;
Не содержит холестерин, зато имеет в большом количестве растительные жиры омега-3, омега-6 и омега-9, необходимые организму;
Богато витаминами и микроэлементами: E, K, PP, B1, B2, B6, фолиевая кислота, ниацин, кальций, калий, натрий, фосфор, медь, железо, цинк и многие другие
Улучшает здоровье сердца, снижает риск инсультов и сердечных приступов;
Уменьшает воспаления, укрепляет иммунитет и является прекрасным антиоксидантом.
Из чего же его производят растительное молоко?
Орехи – самый распространенный и вкусный источник для немолока. Миндаль, кешью, кокос, фундук, грецкие. Такое молоко невероятно полезное, а разнообразие вкусов точно позволит выбрать самое любимое.
Зерновые и бобовые – соя, гречка, рис, овес, пшеница и другие. Отличный выбор для тех, у кого аллергия на орехи.
Семена – мак, кунжут, тыква, чиа. Это самый редкий вид растительного молока, что обусловлено довольно высокой ценой продукта.
Видов растительного молока огромное множество, поэтому его можно использовать в самых разных блюдах.
С ним получаются безумно вкусные каши, пудинги, мюсли, смузи и крем-супы.
Его можно добавлять в чай или кофе.
Или же просто пить, как самостоятельный продукт.
Оно отлично подойдёт для самых разных десертов.
В общем, альтернативное молоко – это вполне полноценный и очень вкусный продукт, способный заменить животное молоко. А главное – это отличная альтернатива для веганов, аллергиков и просто людей, следящих за своим питанием и здоровьем!
