Radius: Off
Radius:
km Set radius for geolocation
Search

Что такое рейтинг мишлен для ресторанов, и почему его так ценят?

История мишленовского рейтинга связана с именем француза Андре Мишлена. Изначально никакого отношения к ресторанам он не имел.

Андре занимался продвижением автомобильных шин и всего, что с ними связано. Его компания создала справочник, где были указаны места, рекомендуемые для посещения в дороге. В нем можно было найти и рестораны.

Обложка Красного гида 1929 года. Википедия.
Обложка Красного гида 1929 года. Википедия.

Особенностью этого справочника было то, что некоторые заведения составители отмечали звездами. Это означало то, что без денег в них лучше не соваться. А ближе к 1920 году оценивать стали не только стоимость блюд, но и мастерство поваров.

Что такое звезда Мишлен?

Звезда Мишлен – это символ, с помощью которого оценивают качество ресторана. Максимально заведение может получить 3 звезды. Но что они значат?

Одна звезда – кухня заведения очень хороша. Её может получить не только ресторан. Например, этой награды удостоилась обычная палатка с фаст–фудом в Сингапуре.

Ресторан L’Ambroisie (Париж). шеф-повар Bernard Pacaud. Блюдо из морского окуня, икры и артишоков. фото Michelin Guide
Ресторан L’Ambroisie (Париж). шеф-повар Bernard Pacaud. Блюдо из морского окуня, икры и артишоков. фото Michelin Guide

Две звезды – отличная кухня. Заведение с такой оценкой обязательно нужно посетить, если вы окажетесь рядом. Лидером по количеству ресторанов с двумя звездами является Токио. Там их 25.
Три звезды – шеф–повар готовит настоящие произведения искусства. Некоторые приезжают во Францию, только чтобы побывать в таком ресторане. Хотя лидером тоже является Токио.

Elements at The Okura Prestige Bangkok. фото Michelin Guide
Elements at The Okura Prestige Bangkok. фото Michelin Guide

Почему мишленовский рейтинг так ценят

С помощью него люди узнают о том, где они могут поесть вкусную и качественную еду. Кроме того, звезды Мишлена часто дают ресторанам с авторской кухней, которую больше нигде в мире не попробовать.

Отдельно стоит сказать о том, что звездами оценивают не только мастерство шефов, но и качество обслуживания, и интерьер. Благодаря этому посетители точно будут знать, что посещение ресторана оставит у них только положительные впечатления.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked