Главная страница » Что такое Слоу фуд или “Медленная еда”

Что такое Слоу фуд или “Медленная еда”

от Adv.Rest Team

Слоу фуд (slowfood) — современное течение за вдумчивую, спокойную еду, полная противоположность фастфуда, не признаёт таких вещей как гамбургеры, картошка фри, шаурма из ларька на остановке, еда на ходу, перекусы и многое другое, что мешает воспринимать еду как часть культуры людей.

Идея данного движения родилась в 1986 году в Риме. В вечном городе проводилась демонстрация против открытия на одной из площадей ресторана быстрого питания «Макдоналдс». Планам демонстрантов не суждено было сбыться. Но на волне всеобщего недовольства некий Карло Петрини в своём родном городе Бра основал общество, позже названое Slowfood (дословно «медленная еда»). С 1989 года эта организация стала существовать официально.

Со временем движение разрослось и стало охватывать всё больше стран, набирать в свои ряды всё больше участников, обрастать популярностью. Отчасти это связано и с ростом антиглобалистских настроений, хотя slowfood — организация исключительно мирная. Своим символом движение выбрало улитку, что логично следует из названия.

Участники организации заняты полезными и приятными одновременно делами. Одно из направлений — это открытие ресторанов, на вывеске которых красуется вышеупомянутый логотип, в меню таких заведений блюда только из экологически чистых продуктов, приготовленные, как правило, по старинным рецептам. Постоянно организуются большие кулинарные фестивали, где гостей развлекают фермеры, торгующие своими продуктами из натурального хозяйства, повара, готовящие вкусное угощение и даже учёные, которые говорят о пользе здоровой пищи. Также участники движения издают учебники по национальной кулинарии.

Самую большую популярность slowfood получил у себя на Родине, в Италии, и в странах Европы. Что касается нашей страны, то мы тоже не остались в стороне. В Москве, Вологде, Калининграде, Суздале и на Камчатке существую ячейки организации slowfood. Хотя сама идея движения «медленной еды» в России, к сожалению, не очень известна. А где находится ближайший ресторан быстрого питания обычно известно всем. Вот и думайте!

Похожие Статьи