Ужин с российскими виноделами «Фанагория»

В гастробаре пройдёт первый в этом году эногастрономический ужин совместно с «Фанагорией», одним из крупнейших винодельческих предприятий России. Лично я иду на изучение, и для тех, кто не попадёт, расскажу тут все подробности.

Мы будем дегустировать шесть вин, в том числе из нового авторского проекта «Фанагории» — «Винодел & Сомелье», познакомимся с историей хозяйства и особенностями терруара Таманского полуострова. К каждому предложенному вину шеф-повар гастробара Антон Истратов и сомелье Диляра Булгакова подобрали идеальную гастрономическую пару.

Меню

• Fanagoria Blanc de Blancs Brut (аперитив)
• Fanagoria Rkatsiteli
Хумус из батата
• Fanagoria Pinot Noir
Мусс из куриной печени
• Chardonnay Vintage
Спинка трески с пюре из топинамбура
• Saperavi Vintage
Щека бычка с томленой чечевицей
• Muscat
Конфеты из печеного картофеля