Radius: Off
Radius:
km Set radius for geolocation
Search

Национальная кухня Испании

Испанская кухня за последнее время стала одной из самых известных в мире. Вся типичная еда в Испании состоит исключительно из свежих местных и сезонных продуктов. В каждом районе страны свои блюда и свои рецепты. Однако есть и такие блюда, которые пользуются большой популярностью во всех районах. Их обязательно нужно попробовать каждому туристу.

Паэлья

Паэлья – это традиционное испанское блюдо из риса, который подкрашивают шафраном. Его заправляют оливковым маслом, иногда добавляют овощи, креветки, курицу, кальмары, мидии. Нет какого-то одного рецепта данного блюда. В него можно добавлять различные ингредиенты, но рис всегда остаётся главным и неизменным. По традиции это блюдо подаётся по воскресеньям или на праздник 19 марта. Паэлью подают во всех ресторанах, но не только в Италии, но и во многих других странах Европы.

Мадридский суп

Изначально данное блюдо готовил только рабочий класс, чтобы как-то скоротать холодные зимние будни. Но сейчас мадридский суп пользуется большой популярностью. Раньше в него добавляли тушёное мясо, овощи, свинину, бекон, сосиски. Сейчас это блюдо называется мадридский чесночный суп, так как его главным ингредиентом является чеснок.

Тортилья

Тортилья или же картофельный омлет является примером простоты испанской кухни. Омлет готовится на оливковом масле из жареного картофеля и взбитого яйца. Тортилью можно подавать порционно на небольшом кусочке хлеба, но иногда её едят вместе с салатом.

Крокетас

Крокеты вытянутой округлой формы делают из овощей и мясного фарша, обваливают в панировочных сухарях и жарят во фритюре. Вместо фарша в крокеты можно положить ветчину, сыр, грибы, моллюсков и многое другое. Всё зависит от фантазии повара, который готовит блюдо. Чаще всего крокетас подают вместе с картофельным пюре на Рождество или на другие праздники.

Мигас

Это название в переводе на русский язык означает «крошки». Раньше это блюдо готовили исключительно бедняки и ели его на завтрак, но за последние годы мигас обрёл большую популярность. Сейчас его подают на обед и на завтрак во многих дорогих ресторанах Испании. Ингредиенты для этого блюда могут быть различны. Чаще всего это хлебные крошки, овощи, сосиски, мясо.

Папас

Ещё одно название у этого блюда – «сморщенный картофель». Папас состоит из вареного картофеля с добавлением огромного количества соли. Подаётся вместе с соусами из перца и из трав.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked