Главная страница » Безалкогольное вино — рассказываем, чем отличается от обычного

Безалкогольное вино — рассказываем, чем отличается от обычного

от Adv.Rest Team

Свою популярность безалкогольное вино получило только недавно, но производить его начали еще в 18 веке. В то время никого не интересовал такой вид вина, поэтому о нем знали лишь единицы. Но спустя столетия, оно наконец-то обрело известность.

Польза и вред безалкогольно вина

Данный напиток теряет градусы на последнем этапе, это дает ряд преимуществ при употреблении. Безалкогольное вино менее калорийно и в нем нет сахара, что является хорошей новостью для диабетиков. Оно улучшает работу сердца и помогает при усталости, также применяется при различных заболеваниях (ЖКТ, циррозе печени, гипертонии).


Но также в нем есть и недостатки:

  • чрезмерное употребление вредит здоровью;
  • может спровоцировать аллергию при беременности;
  • представляет опасность для людей, страдающих алкогольной зависимостью.

Стоит обратить внимание на беременность, девушкам в положении лучше не употреблять вино, даже если оно безалкогольное.


Технология изготовления безалкогольно вина

Безалкогольный напиток практически не отличается от настоящего вина. В процесс создания входят такие же компоненты и этапы, как у классического напитка. Единственным отличием является последний шаг процедуры — извлечение молекул этилового спирта. Он может проходить двумя способами: термическим и вакуумной дистилляцией (холодное удаление).


Термический способ включает в себя подогрев напитка до 75 градусов: в это время идет активное испарение спирта. Но главный его недостаток — изменение вкуса и аромата вина.

Холодное удаление происходит при температуре меньше 27 градусов. Таким способом пользовались еще в средневековые времена. Он хорошо сохраняет многие плюсы напитка, поэтому его часто используют на предприятиях. Полученное вино близко к оригинальному вкусу.

Также есть и третий способ — обратный осмос. Процесс довольно длительный и трудоемкий, подходит только для терпеливых людей. Удаление спирта происходит с помощью фильтрации через тонкую мембрану.

Похожие Статьи

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

X