HIBIKI — японский ресторан для современных гурманов
В Hibiki можно попробовать не только японскую классику, но и новаторские блюда. Например, суши с угрем и фуа-гра или морского ежа с трюфелем и яйцом, а также разнообразные мясные блюда и морепродукты. Фирменным блюдом Hibiki можно назвать камамеши – приготовленный в железном котелке рис с разными добавками.
Винная карта ресторана оставлена из непривычных для Москвы тихих и игристых вин. В ней также представлен широкий выбор традиционного японского алкоголя — саке, сётю и сливовое вино умешу. В коктейльной карте собраны твисты на классику.
В Японии не принято спешить за приемом пищи. В обстановке Hibiki сочетаются минимализм и природные мотивы: четкие линии, спокойные натуральные оттенки, камень и дерево в деталях. Здесь можно отключиться от суеты большого города, провести деловую встречу или сходить на свидание. Hibiki — ресторан для тех, кто ценит удобство и гастрономические удовольствия, которые оставляют яркие впечатления.