Ресторанно-дегустационный комплекс Château de Talu – это кусочек Франции на русской земле: французская культура вина, французская эстетика в архитектуре и интерьерах, изысканный купаж французской и локальной Черноморской кухни, дополненные панорамным видом на море и бухту курорта.
Главный энолог Франк Дюсенер.
Развивает классическую французскую культуру производства вин на российской земле почти 20 лет.
Бренд-шеф Илья Захаров
Илья Захаров является бренд-шефом игорной зоны «Красная Поляна», ресторанов Brunello и «Баффет» в «Казино Сочи», ресторана при винодельне Château de Talu в Геленджике, кафе «Дельфин и Русалка» и ресторана «Морской» в Сочи, известен как ведущий программы «Белый китель» на телеканале «ПЯТНИЦА!»
Шеф-повар Сергей Куприянов
Член правления Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья. Участник гастрономического сезона Chef”s Table SHOCKMAN. Наставник команды-победителя кулинарного конкурса «Chefs & Juniors».