Не только кулинарный энтузиазм шефа Луиджи Маньо, но и его чугунные печи и гастрономический азарт шефа вызывают у нас желание вернуться в Ugolёk. Эти дни — отличный повод для того, чтобы попробовать новые блюда с сезонными продуктами.
Зеленый салат с куриным паштетом, кумкватом и пеканом или со свининой и угрем. Из закусок — зеленый салат со звонко-хрустящим горошком стручковым горошком, огурцом яблоком и сельдереем под горчично-медовым соусом.
В главных блюдах — осьминог с картофелем на углях, айоли со свежей черемшой и лососем, красной икрой и сливочным понзу. Поке с аргентинской креветкой на гриле (на фото), маринованным японским рисом, манго, авокадо и эдамаме. А теперь и в десертах появился маковый эклер. Мака для посылки сверху не жалеют, как и сливочного крема внутри.