Антонио Фреза — уроженец Апулии, самого южного региона Апеннинского полуострова, сейчас проходит по разряду восходящей звезды: гастроли, открытие трех успешных ресторанов в Питере (рыбный Sea, Signora, израильский Saviv, итальянский Marso Polo), предстоящий дебют в Москве – самое время присмотреться к тому, как он готовит.
Для Pizza 22 cm Антонио приготовил пиццу с моцареллой, кремом из цукини, копчёным сыром проволоне, маринованными анчоусами, салатом Романо, чипсами из цукини и цедрой лимона (590 руб.).
