На основе белого вина можно приготовить необыкновенно ароматный глинтвейн, а для того, чтобы он приобрел легкий тропический оттенок, в него желательно добавить кусочки ананаса и мед.
Для ароматизации можно использовать не только бутоны гвоздики и бадьян, но и какие-то другие пряности, например, свежий имбирный корень, а также корицу и ваниль.
Ингредиенты глинтвейна с ананасом
- — апельсиновый сок свежевыжатый (248 мл);
- — сухое вино белое (780 мл);
- — бутоны гвоздики (семь штук);
- — тертая цедра апельсиновая (48 г);
- — палочка корицы (одна штука);
- — ананас (460 г);
- — стручок ванили (одна штука);
- — имбирный корень свежий (26 г);
- — акациевый мед жидкий (78 мл).
Процесс приготовления глинтвейна
От кожуры очистить ананас, разрезать его на половинки и аккуратно удалить жесткую сердцевину, а также донце и срезать верхушку. Мякоть нарезать маленькими кубиками.
Переложить ананасовые кусочки в стальную кастрюлю и влить сок апельсина. Нарезать небольшими кусочками имбирь и отправить его в ту же емкость.
В стручке ванили создать продольный надрез, аккуратно вынуть семена, переложить их в кастрюлю. Отправить в эту же емкость сам ванильный стручок, а также остальные пряности, насыпать тертую цедру. Прогревать ингредиенты на огне средней силы несколько минут, влить мед, еще раз хорошенько перемешать ингредиенты и продолжить процесс прогревания.
В кастрюлю влить вино и перемешать фруктовый глинтвейн, довести его до кипения, но не кипятить, сразу же отключить конфорку.
Закрыть кастрюлю крышкой и дополнительно накрыть теплым пледом, оставить на двадцать минут при комнатной температуре, затем процедить и перелить в специальные бокалы, подавать к столу.