28-29 апреля в Москве состоялась премьера первого эногастрономического салона Vinspiration 2022!
Можно констатировать, что цель салона, которую перед собой ставили организаторы – представить на одной площадке лучшие образцы винодельческой и алкогольной отрасли в сопровождении качественных гастрономических продуктов была полностью достигнута. Два дня в белоснежном атриуме Гостиного Двора действительно царила атмосфера изысканного салона. Гармония вкуса во всех смыслах этого слова присутствовала во всем!
Представленные на салоне винные новинки от российских и зарубежных производителей, благородные крепкие напитки, шипучие сидры, бесчисленные сорта сыров от молодых до выдержанных, уникальные сорта гастрономических изысканные яства, как эскарго и раки, ферментированный лосось и тунец, вяленые оливки и масло виноградных косточек, интересные бленды чая и кофе от липецких обжарщиков, специальные аксессуары из экокожи, картины и дизайнерская мебель вдохновили и поразили всех. Разнообразие участников и непревзойденное качество продукции подчеркнуло высокий уровень эногастрономичского салона Vinspiration.
Художественная галерея Bogart представила выставку картин от Ирины Сазоновой и Михаила Шиханова-Кублицкого, придав салону благородную ноту. Искусство во все времена было отражением красоты и вкуса жизни человека и общества.
Выставка картин на Vinspiration носила эногастрономический характер и акцентировала творческую атмосферу. Дизайнерский салон «Линия» оформил лаундж, который принимал всех партнеров мероприятия в особой атмосфере комфорта, а изысканные детали интерьера напоминали винный бутик или точнее ресторан для искушенных винных эстетов и гурманов.
Vinspiration подарил гостям возможность не только побаловать свои рецепторы, но и потренировать их, наряду с приобретением новых знаний в эногастрономической области.
В двух дегустационных залах проходили мастер-классы, ведущими которых стали признанные специалисты. Мастер-классы были посвящены не только винодельческим аспектам, таким, как российские автохтоны, северное виноделие, рислинги, сидры, классические итальянские вина и вина высокогорья, но и непосредственно эногастрономии.
Одним из самых востребованных мастер-классов программы стал мастер-класс по гастрономическому пейрингу, который провели Владимир Цапелик, эксперт международных конкурсов, президент «Независимого винного клуба» и Ольга Шевчук, соавтор книги «Лучшие сыры России».
Шеф-повара стали гвоздями гастрономической программы салона. Евгений Михайлов, шеф-повара ресторана Drinks&Dinners, продемонстрировал как из простой свинины, пары незамысловатых продуктов и хорошего красного вина от компании «Кубань Вино» можно приготовить прекрасное блюдо, Мишель Ленц, шеф-повар ресторана Cristal Room Baccarat, виртуозно поженил, а именно так говорят французы, традиционные французские техники приготовления и российские продукты, Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги Вино и Гусь», доказал, что из одной утки может получится два полноценных и очень гастрономических блюда.
Эногастрономический салон Vinspiration – мероприятие многоплановое, поэтому и деловая программа была представлена на высоком профессиональном уровне. Пленарное заседание прошло под общей эгидой «Новая реальность для винодельческой отрасли РФ. Перспективы». Были затронуты актуальные востребованные темы в области
законодательства, интеллектуальной собственности, логистики и импорта. В рамках заседания был представлен «Винный гид России» – исследовательский проект Роскачества. Ведущим выступил Игорь Олегович Бухаров, президент «Федерации Рестораторов и Отельеров».
Сессия второй половины дня полностью была посвящена эногастрономическому туризму, точнее теме «Маркетинга винного туризма: как устранить барьеры на пути к целевой аудитории». Модераторы сессии: Елена Порман, руководитель секции по развитию сельского, аграрного и эногастрономического туризма Экспертного совета Комитета Госдумы по туризму и Наталия Белякова, руководитель рабочей группы по маркетингу территорий Экспертного совета Комитета Госдумы по туризму. В сессии приняли участие восемь специалистов области, включая автора-методиста и руководителя проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова. Тот энтузиазм, который царил на площадке, дает уверенность, что у эногастрономического туризма в нашей стране большое будущее, несмотря на непростые реалии текущего времени.
Все материалы деловой программы в виде презентаций будут выложены в общий доступ на сайте www.vinspiration.ru
Мы рады сообщить вам, что в 2022 году Visnpiration будет иметь продолжение в еще одном атмосферном мероприятии.
17 декабря 2022 г. в преддверии новогодних и рождественских торжеств в Гостином Дворе состоится «Бал Вина». Светское мероприятие, которое подарит гостям то самое трепетное праздничное настроение последних дней года, когда ждёшь и веришь в чуда, эногастрономичесеий сет от ведущих шеф-поваров страны в сопровождении топовых напитков. Чтобы подчеркнуть атмосферу бала, гостям предлагается следовать определенному дресс-коду, а именно creative black tie.
При одном только упоминании о бале хочется выпрямить спину, склониться в благородном реверансе, приветствуя кавалера или даму для тура вальса.
Второй эногастрономический салон VINSPIRATION состоится 27-29 апреля 2023 г. Организатор – ООО «ВИНЭКСПО»