Посещение Праги — незабываемое событие, и невозможно не очароваться приятной местной выпечкой, которую можно найти в туристических местах города — трдло или трдлник. Оно выглядит невероятно аппетитно и обладает уникальным вкусом. Тесто готовится на дрожжах, наматывается лентами на металлический цилиндр и затем обжаривается на открытом огне. После обмакивания в молотые орехи и сахарную пудру это восхитительное лакомство готово к употреблению!
Кроме того, это не только вкусная закуска, но и отличное средство для согревания в холодную погоду. Хотя трдло можно легко купить только в туристических местах, это пирожное, скорее всего, появилось задолго до того, как Прага стала привлекать туристов. На самом деле, есть свидетельства того, что это лакомство имеет венгерское или турецкое происхождение; в Венгрии его даже называют kürtyoskalac!
Интересно, что в 2007 году «скалицкий трдельник» получил европейский знак безопасности благодаря своей популярности на ежегодном фестивале «Трдлофест» в Словакии; им даже удалось испечь один из самых больших кусков трдельника размером 154,5 сантиметра!
Трдельники — это восхитительная выпечка, которая существует с первой половины XIX века. Его придумал пекарь из Чешского Крумлова, у дочери которого были особенно красивые руки, и она могла скручивать тесто в трубочку. Он решил посыпать его сахаром и корицей, чтобы привлечь внимание к своей продукции на ярмарках и фестивалях.
В наши дни трдло часто наполняют мороженым или другими начинками, но первоначальный вариант представлял собой просто полую булочку без начинки — интересная народная этимология предполагает, что именно поэтому его назвали трдло, что в переводе с чешского означает «дурак», «балда» или «неряха». Чешское трдло теперь нравится туристам, которые любят его фотографировать!
Его также дарят на свадьбах, крестинах, церковных праздниках, таких как день Святого Георгия, и даже роженицам — символизм полой трубки вполне понятен!