В азиатской кухне всегда легко найти большое количество мяса, порой доходит даже до того, что невозможно найти какое-то блюдо, которое готовилось бы не на мясном бульоне. Казалось бы, что овощи – это совершенно другое, но даже их часто поджаривают на животном жире. Но это вовсе не значит, что вегетарианцы останутся голодными в данной стране. Нет, есть вкусные блюда, которые с легкостью могут готовиться без использования животных.
Удивительно, но именно китайская кухня является основной в Сингапуре. Да, китайцы давно начали приезжать на остров, конечно, привозя с собой разнообразные рецепты. Все знают, что основа таких блюд – это традиционная лапша или рис, следовательно, вегетарианец никогда не будет голодным. Именно такие продукты часто соединяют с разнообразными дополнениями, которые позволяют создавать миллион разных вкусов.
Если говорить о популярных блюдах такой кухни, то это обязательно будет конджи. Обычным языком – это обычная рисовая каша, в которую добавляются те ингредиенты, которые будут по вкусу туристу. К примеру, это может быть овощной соус или сладкие фрукты. Гармонично сочетается соя, которая для вегетарианца часто заменяет мясо. Важно только говорить официантам, что блюдо обязательно должно быть без животных жиров.
Вторым лакомством можно считать наси бирьяни. Говоря простым языком, в переводе данное блюдо называется «жареный рис». Здесь в главной роли будут всегда выступать специи, которых не жалеют в сингапурской кухне. Кардамон, имбирь, мускатных орех, чеснок, гвоздика, лук – это только часть того, что может использоваться для приготовления полноценного наси бирьяни. Всегда можно заметить, что блюдо подается с яйцом или кусочками мяса. Но если попросить, повар обязательно исключит такие ингредиенты
Конечно, есть такие лакомства, которые не привезены ни кем, а рождались именно здесь в Сингапуре и являются достоянием. К примеру, это коктейль «Сингапурский слинг». Да, детям такое нельзя, потому что напиток алкогольный. Для приготовления используется два ликера, сок лайма и ананаса, вишневый бренди и гренадин. Безусловно, некоторые бары позволяют себе варьировать компоненты, но качество от этого не страдает. Если туристу хочется попробовать немного слабее напиток, всегда можно попросить бармена сделать коктейль с более мягкими компонентами