Обновленное сезонное меню Oggi открылось в Maritozzo на Патриаршей улице.
Что пробовать прямо сейчас:
Новое меню Oggi предлагает котолетту алла Миланезе, традиционную телячью отбивную с салатом (2290)
Необычное блюдо, известное на весь мир, по праву считается визитной карточкой Ломбардии. Первые упоминания о миланской отбивной датируются 1134 годом. Когда итальянцы в извечном споре «что было первым», котолетта алла миланезе или венский шницель, они уверены – австрийцы украли рецепт.
Открытые равиоли с лесными грибами (1500 руб.)
Тонкая домашняя паста с сезонными грибами в сочетании с мягким соусом на основе пармезана и сливок.
Основатель современной итальянской кухни легендарный Гуальтьеро Маркези известен как единственный шеф в истории, вернувший гиду Мишлен свои три звезды. Славясь большой любовью к авангардным экспериментам, как-то раз он решил не заворачивать начинку внутри равиоли, а аккуратно выложить ее между двумя тонкими листами пасты. Так появились открытые равиоли, которые сегодня можно попробовать в Maritozzo с лесными грибами.
Разноцветные садовые помидоры с моцареллой Фьор ди Латте или без моцареллы, по желанию (1100/850 руб.)
Яркое сочетание свежих помидоров и нежной моцареллы – летняя классика, не нуждающаяся в дополнительном представлении!
История салата из томатов и моцареллы уходит корнями в историю Древнего Рима. Фьор ди Латте, сыр, с которым мы готовим наше блюдо – это классическая нежная моцаррела из коровьего молока в рассоле, изготовленная в виде шара. Она менее жирная и содержит больше влаги, имеет более плотную, но тающую во рту текстуру.
Салат с нежным молодым сыром, инжиром и соленым миндалем (1250 руб.)
К сезону инжира в меню добавили салат с сыром Примо Сале (нежным деликатесом родом с Сицилии), красным и белым инжиром и соленым миндалем.
Молодой домашний сыр Примо Сале (с итальянского «primo sale» – «первая соль») готовится из овечьего молока и имеет мягкий, сладковато-нежный вкус, по текстуре чуть плотнее рикотты.
Нежный баскский чизкейк «Сан-Себастьян» (750 руб.)
Наша версия знаменитого на весь мир «подгоревшего» десерта – нежный чизкейк из козьего сыра в ярком сочетании со свежими фруктами и ягодами.
Уникальный десерт был придуман во всемирно известном ресторане La Viña в городе Сан-Себастьян в Испании в 1990 году. В отличии от классического американского чизкейка он не имеет песочной основы, представляя собой нежнейший белый крем в почти «жженой» карамельной оболочке.
OGGI, или «сегодня» по-итальянски – давняя традиция ресторанов Арама Мнацаканова, которая появилась еще в первой PROBKA в Петербурге. Это небольшое меню сезонных блюд обновляется постоянно: клубника, лисички и белые грибы, инжир, тыква, деликатесы. В OGGI попадают и новые блюда шеф-поваров, которые они хотели бы перенести в основное меню, если блюда станут популярны.
По теме: Maritozzo Osteria