Дегустация: Игристые Вина Мира

Это не шампанское! Узнаем о игристых винах: Кава, Франчакорта и Тренто, Креман, Зект, Асти, Ламбруско, Просекко и другие.

По итогу прохождения курса

— Вы станете настоящим знатоком и ценителем игристых вин
— Узнаете про принципы производства, терруарные и климатические особенности винограда.
— Откроете технологические секреты производства игристых вин
— Изучите основные сорта винограда
— Научитесь читать этикетки игристых вин
— Убедитесь в том, что шампанское это только регион Шампань
— Узнаете, как сочетать блюда с игристыми винами

Как проходит дегустация?

— Винные дегустации проходят 2 часа в будни и выходные по расписанию
— Участвуют до 20 гостей
— В начале вас ждёт приветственный фуршет
— Сомелье проведёт лекцию о винах
— Гости попробуют вина, подобранные по авторской методике
— Во время мероприятия участники смогут задать вопросы

Игристые вина, участвующие в дегустации

— Белое игристое вино Domaine de Nerleux La Folie des Loups Cremant de Loire
— Белое игристое вино Conde de Caralt, Cava Brut
— Розовое сухое вино Абрау-Дюрсо, Империал Брют Розе
— Белое игристое вино Abbazia, Fiorino d’Oro Prosecco Spumante DOC

Сомелье Ольга Дедова

Член международной ассоциации сомелье ASI
Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально подготавливает кавистов.

Подробнее о дегустации игристых вин

Игристые вина – напитки с задорными, озорными пузырьками, лёгкие, игривые, с шипучим характером, узнаваемым вкусом.

Истоком первых упоминаний о игристых винах является юго-восток Франции. Благодаря бенедиктинцам аббатства Сент-Илер мир узнал о «диковинном вине» уже в первой половине XVI века.

Многие часто называют любое игристое «шампанским», но это не верно. Евросоюз чётко регламентирует, что вина, произведённые за пределами французского региона Шампань, не могут использовать название Champagne на этикетке. Именно поэтому нам встретятся и ряд других терминов для игристых вин: франчакорта, кава (откуда произошло название нашей школы), креман, просекко, асти и т.д.

В некоторых странах за пределами Евросоюза, например в США и в СССР, а далее в России, выпуск вин с названием «шампанское» разрешён, в том числе на законодательном уровне.

Несмотря на то, что игристые производятся в разных уголках света и часто имеют своё уникальное наименование, многие виноделы стремятся создавать напитки по всем канонам региона Шампань.

На винной дегустации мы изучим игристые вина, выпускаемыми за пределами Шампани, разберёмся в их разнообразии. Сомелье поможет услышать и почувствовать аромат вин разных стран мира.