Дегустация вин Франции: Бургундия

Уникальные вина таинственного региона Бургундия.

По итогу прохождения курса

— Вы станете настоящим знатоком и ценителем французских вин
— Узнаете историю виноделия Франции. Разницу между Бордо и Бургундией
— Узнаете принципы виноделия
— Узнаете какие виды бокалов используются под кокретный регион
— Узнаете о лучших винах региона Бургундии
— Сможете подбирать вина к определённым блюдам

Как проходит дегустация?

— Винные дегустации проходят 2 часа в будни и выходные по расписанию
— Участвуют до 20 гостей
— В начале Вас ждёт приветственный фуршет
— Сомелье проведёт лекцию о винах
— Во время дегустации гости пробуют вина, подобранные по авторской методике
— Во время мероприятия участники смогут задать вопросы

Вина дегустации

— Белое сухое вино Domaine Laroche Petit Chablis 2019
— Красное сухое вино Bouchard Aine & Fils Bourgogne Pinot Noir 2019
— Красное сухое вино Bouchard Aine & Fils Beaujolais Villages 2019

Сомелье: Ольга Дедова

Член международной ассоциации сомелье ASI

Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально готовит кавистов.

О дегустации

Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс, и в ваших жилах тоже есть огонь. Область, упомянутая в известном фильме «Д’Артаньян и три мушкетёра», это небольшой регион на востоке Франции, считающийся самым сложным в мире из-за резко меняющихся температур, непостоянства условий для созревания винограда и, при этом, большого числа апелласьонов (около 120) – совокупности требований к вину.

В Бургундии расположены тысячи виноградников, здесь производят самые легендарные, престижные красные и белые вина. Самые дорогие напитки планеты происходят именно из этого региона.

Основные сорта винограда Бургундии, формирующие представление о регионе: Пино-Нуар (красные вина) и Шардоне (белые). В небольшом количестве присутствуют Гаме, Алиготе, Пино-Гри, Совиньон Блан.
Несмотря на отсутствие разнообразия в сортах, вина Бургундии очень сильно отличаются друг от друга по вкусу, как-будто они произведены в разных регионах или даже странах.

На винной дегустации Сомелье объяснит причину уникальности вкусов вин Бургундии, расскажет об истории данной части Франции, научит читать сложные винные этикетки.

Гостям винной дегустации откроется ряд секретов загадочного региона, мыслями о котором наполнены думы истинных ценителей редчайших вин мира.