Дегустация вин Португалии

Дору. Особенности производства тихих вин. Автохтонность и идентичность.

Какие вина действительно заслуживают вашего внимания? Какие классификации вин существуют в Португалии? В чём уникальность вин региона Дору?

По итогу прохождения курса

— Вы станете настоящим знатоком и ценителем португальских вин
— Узнаете историю виноделия Португалии
— Узнаете о Дору — первом демаркированным регионе в мире
— Изучите особенности производства тихих вин региона Дору
— Разберётесь в автохтонных сортах региона Дору
— Узнаете о национальной кухне, сможете подбирать вина к определённым блюдам

Как проходит дегустация?

— Винные дегустации проходят 2 часа в будни и выходные по расписанию
— Участвуют до 20 гостей
— В начале Вас ждёт приветственный фуршет
— Сомелье проведёт лекцию о винах
— Во время дегустации гости пробуют вина, подобранные по авторской методике
— Во время мероприятия участники смогут задать вопросы

Вина дегустации

— Красное сухое вино Sino da Romaneira 2016 (винный дом Herdade Romaneira)
— Красное сухое вино Carm 2018 (винный дом Carm)
— Белое сухое вино Ameal Loureiro 2019 (винный дом Herdade do Esporão)
— Розовое вино Odisseias 2019 (винный дом Odisseias Wines)

Сомелье Вячеслав Вишняков

Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Сомелье с большим опытом работы. Вячеслав закончил школу сомелье Энотрия, провел сотни гастрономических и винных тематических мероприятий по разным регионам мира, обучил искусству презентации вина более 1000 специалистов. Вячеслав является бренд-амбассадором крупного дистрибьютора вин, организатором и участником тематических винных выставок.

Подробнее о дегустации

Название страны Португалия происходит от латинского Portus Cale – «Тёплый порт». Государство является самым западным уголком Европы, расположено на Пиренейском полуострове, включает в себя также Азорские острова и Мадейру. Португалия известна разнообразием культурных достопримечательностей, климатических зон, уникальными сортами винограда, богатыми винными традициями.

Страна делится на 14 винных регионов, занимает 3 место в мире по количеству золотых медалей на Международном конкурсе вин, является популярным направлением для ценителей благородного напитка.

Дору – известный на весь мир регион, расположенный севернее города Порту. Состоит из 3 субрегионов: Байшу-Коргу, Сима-Коргу и Дору Супериор.
Дору характеризуется гористой местностью, превосходными пейзажами, живописными видами долины реки Дору с природными террасами, усыпанными виноградниками. Местный культурный ландшафт находится под защитой ЮНЕСКО.

Уникальность виноделия страны, и в частности Дору, заключается в том, что для производства вина используется много местных, автохтонных сортов винограда, из которых получаются вина, непохожие ни на какие другие. В регионе Дору производятся великолепные вина, портвейны, отличающиеся превосходным качеством.

Из сортов винограда отметим Лоурейро (Loureiro), Турига Франка (Touriga Franca), Турига Насионал (Touriga Nacional), Тинта Рориш (Tinta Roriz), Тинта Баррока (Tinta Barroca).

На винной дегустации мы изучим регион Дору, разберёмся в разнообразии и классификации «тихих» вин. Сомелье поможет услышать мелодию тонких ароматов и богатых оттенков вин, которые с каждым годом обретают всё большую популярность в мире.